Bénéfice et danger des édulcorants : le point

L’ANSES (agence nationale de sécurité sanitaire) vient de publier un rapport d’expertise collective sur le rapport bénéfice/risque des édulcorants du type aspartame. Malheureusement, malgré la relecture de plusieurs centaines d’études, on n’est pas beaucoup plus avancé… Concernant la toxicité attribuée aux édulcorants (risque de cancer digestif, de lymphome, d’accouchement prématuré,…

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